La ricetta del giorno scelta dal web e proposta da WWWITALIA è in primo piano  con i vostri commenti. Utili collegamenti con i siti di cucina più accreditati e i CONSIGLI E CURIOSITA’ IN CUCINA renderanno la vostra tavola fantastica.

BIGNE’ DI PATATE

Un po’ in ritardo questa settimana,  altra ricetta  sempre all’insegna  della semplicità anche se questa volta “dovreste ” usare il  sac a poche. Poi vi spiego. BIGNÈ  DI PATATE 1 kg di patate Pecorino a vostro piacimento Prezzemolo tritato 1 uovo Olio PROCEDIMENTO Scaldare le patate, farle raffreddare e schiacciarle con uno schiacciapatate  (POTETE ANCHE SCHACCIARLE CON TUTTE LE BUCCE […]

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INSALATA FINOCCHI E ARANCE

Questa  ricetta che  vi propongo è  di una carissima  collega d’ufficio, Carla. Si tratta di una insolita insalata. Guardate gli ingredienti : due finocchi due arance medie due cucchiai di uvetta circa 6 noci  circa 10 pistacchi tostati  sale  pepe olio di oliva Preparazione: Affettare finemente i finocchi che sono stati precedentemente  puliti e lavati  Sbucciare le arance,  eliminare la parte bianca (meglio le arance senza semi) e tagliarle […]

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CREMA DI PEPERONI

Bentrovati carissimi, spero affezionati  a questa rubrica. Aspetto sempre i vostri suggerimenti, critiche, ricette da provare. Forza fatevi sentire. Avete un paio di peperoni in frigorifero? Eventuamlente no Vi invito a comprarli per preparare  una CREMA DI PEPERONI 2 Peperoni  medi  (dose per 500 grammi di pasta, io ho esagerato ho cotto i tortellini!!) uno giallo ed uno rosso Olio  […]

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PASTA CON CREMA DI ZUCCHINE E FORMAGGIO CREMOSO di Gaetano Aulicino

Salve e bentrovati in questa rubrica, che spero vi stia dando piccoli spunti per preparare cose buone. Questo spazio oggi lo vorrei dedicare alla preparazione di un piatto veloce ed economico. PASTA CON CREMA DI ZUCCHINE CON FORMAGGIO  CREMOSO    Prepariamo per 4 persone: 2  zucchine medie 1 crema tipo Philadelphia Olio Cipolla Sale Pepe  se vi piace Parmigiano Procediamo. […]

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IMPASTO PER PIZZA, RIPIENI E…. AL FORNO O FRITTI di Gaetano Aulicino

Ben ritrovati nella rubrica di cucina. Ne approfitto per continuare la mia presentazione: sapete che mi chiamo Gaetano, ho 57 anni (sigh), sposato con Carmen e 4 figli. Oggi prepariamo l’impasto per fare tortani, pizze, pizze piene e quello che più vi pare; al forno o fritto. Prima di cominciare, Vi voglio dire che le farine non sono tutte uguali: […]

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