Chi Ha Detto Che Il Ketchup Fa Male?

Il ketchup è una salsa a base di pomodoro, aceto, zucchero, spezie molto comune tra i più giovani. Il ketchup ha un potere calorico medio -basso, un cucchiaio di ketchup contiene circa 61 calorie, 2,3 grammi di vitamina C e 150 mg di sodio. In minor quantità il ketchup contiene anche potassio, ferro, zinco, vitamine A, B, C e E. Tuttavia, lo stesso cucchiaio di ketchup contiene una buona quantità di licopene un pigmento vegetale altamente benefico per la salute umana. Uno studio condotto dall’Università di Harvard ha mostrato che il consumo di licopene riduce le possibilità che si sviluppi un cancro alla prostata, ai polmoni e all’apparato digerente. Oltre alle sue proprietà anti-cancerogene, il licopene previene la sindrome della degenerazione maculare, la principale causa di cecità tra le persone della terza età e riduce anche i livelli di colesterolo Tuttavia, dobbiamo tener ben presente che il ketchup contiene anche additivi ed esaltatori di sapidità, motivo per cui se ne dovrebbe consumare piccole quantità.

                                                                            A cura della Dott.ssa Rosa Anna Avvisati

                                                                                                  www.nutrinforma.flazio.com