INSALATA FINOCCHI E ARANCE

 Questa  ricetta che  vi propongo è  di una carissima  collega d’ufficio, Carla. Si tratta di una insolita insalata. Guardate gli ingredienti :

due finocchi

due arance medie

due cucchiai di uvetta

circa 6 noci 

circa 10 pistacchi tostati 

sale 

pepe

olio di oliva

Preparazione:

Affettare finemente i finocchi che sono stati precedentemente  puliti e lavati 

Sbucciare le arance,  eliminare la parte bianca (meglio le arance senza semi) e tagliarle prima a fette non troppo sottili e poi dividerle  almeno in quattro parti.D

isporre in un piatto ovale oppure  in una ciotola 

 

 prima i finocchi e poi le arance, cospargere quindi i due cucchiai di uvetta i pe

zzetti di noci e i 

 pistacchi a pezzetti.

Aggiungere sale pepe e olio di oliva. Poi  mesolar il tutto e kasciare riposare in frigo

Buon appetio

Gaetano Aulicino