PANKAKE

Oggi ,visto che la scuola è finita, prepariamo una colazione americana per i nostri  ragazzi.

                                                            PANKAKE

125 gr di farina

200 ml di latte

½ bustina li lievito per dolci

2 uova

Un pizzico di sale

25 gr di burro

20 gr di zucchero

½ tazzina di caffè

Ciotola

                                                            PROCEDIMENTO

Incominciamo a fondere il burro a bagno maria.

Sbattiamo le uova con lo zucchero, anche con il frullino elettrico.

Aggiungiamo il latte, la mezza tazzina di caffè il burro fuso ed infine la farina con la mezza bustina di lievito setacciandoli, facendo attenzione a non formare grumi.

Far riposare per 10 minuti .

Preparare una padella inaderente e farla riscaldare a fuoco medio. Prelevare un mezzo mestolo di pastella e porlo al centro della padella, in modo tale che si allarghi da solo. Aspettare qualche minuto (2/3) notando delle bollicine sulla superfice.

Con una spatola staccare il pan kache e girarlo facendolo mcuocere per altri 2/3 minuti.

Continuare fino alla fine della pastella.

Se guardate la foto io ho fatto una colata di coccolato bianco. Ma possono essere serviti al naturale facendo una bella spalmata di Nutella.

Gaetana Aulicino