Il panettone senza latte!

A volte, a causa delle intolleranze alimentari, i “golosi” sono costretti a rinunciare al piacere di gustarsi un bel dolce.

Di seguito, vi propongo una ricetta di facile esecuzione e di buona riuscita, di un panettone senza latte; ideale, quindi, per chi non tollera il lattosio e dedicata alle mamme a cui fa piacere una merenda sana e preparata in casa.

Ingredienti: farina 350 grammi, zucchero 250 grammi, olio di semi 130 grammi, acqua fredda 130 grammi, uova 3, pane degli angeli o lievito per dolci in polvere 1 bustina, il succo di 2 arance o di 2 limoni.

Procedimento: mescolare bene prima zucchero e farina, aggiungere le uova e i liquidi, fare un impasto cremoso e denso, in ultimo unire il pane degli angeli.

Un tale impasto deve essere versato in una teglia dai bordi alti oleata e infarinata o rivestita di carta forno di un diametro di 24 cm.

Per la cottura si può usare il forno elettrico ventilato a 175° per 30-35 minuti anche se la temperatura e il tempo variano a seconda della potenza del forno.

Buon appetito a tutti!

Maria Paola Battista.