La Thailandia a tavola

La gastronomia thailandese è tra le migliori al mondo. Gli abili cuochi locali si cimentano in numerosi piatti, ognuno dei quali può essere preparato in una variante che va dal piccantissimo al mangiabile.Basta chiedere. La ricchezza della cucina non si limita alle proposte culinarie nazionali, ma valica i confini territoriali e offre una scelta vastissima di specialità di tutto il mondo.Anche se a Bangkok si trova un elenco infinito di ristoranti etnici, è bene non perdere mai l’occasione di un pasto thai.

Tra i piatti più speziati dei menù locali, oltre alle fritture, ci sono le zuppe piccanti a base di pesce, carni e verdure condite con salsa di curry verde e rosso.Carni e pesce in salsa di cocco o di ostrica, oppure fritti con aglio e pepe in agrodolce hanno il sapore più delicato. ogni piatto viene accompagnato da riso bianco. Qualunque tipo di ristorante e di cucina si scelga, il conto non sarà mai troppo elevato, tranne che non si bevano fiumi di birra.Su questa bevanda gravano pesanti tasse governative che ne portano il prezzo alle stelle. Anche la cucina delle botteghe e delle bancarelle lungo le strade è ottima.Tutti mangiano per strada senza problemi di etichetta e classe sociale.

Luigia Meriano