PASTA CON CREMA DI ZUCCHINE E FORMAGGIO CREMOSO di Gaetano Aulicino

Salve e bentrovati in questa rubrica, che spero vi stia dando piccoli spunti per preparare cose buone.

Questo spazio oggi lo vorrei dedicare alla preparazione di un piatto veloce ed economico.

PASTA CON CREMA DI ZUCCHINE CON FORMAGGIO  CREMOSO

   Prepariamo per 4 persone:

2  zucchine medie

1 crema tipo Philadelphia

Olio

Cipolla

Sale

Pepe  se vi piace

Parmigiano

Procediamo.

  Tagliare a julienne (o comunque taglio piccolo) le zucchine (io uso un lato della grattugia a fori grandi).

Nella teglia mettere olio e un pò di cipolla. Appena appassita la cipolla, aggiungere le zucchine tagliate e fatele cuocere in modo che Tutta l’acqua si assorba e le zucchine cuociano bene, altrimenti si sentirà quel sapore di verde.

Cotte le zucchine, possiamo anche mettere l’acqua per la pasta a bollire.

Ora le zucchine vanno messe nel bicchiere, quello per il frullatore ad immersione, infatti devono essere frullate insieme ad un po d’olio sale  ed anche la crema. Se vi va aggiungeteci anche delle foglioline di basilico e qualche pinolo.

Scolate la pasta e aggiungetevi il vostro preparato con abbondante  formaggio grattugiato e pepe.

Buon appetito

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