INSALATA FINOCCHI E ARANCE
Questa ricetta che vi propongo è di una carissima collega d’ufficio, Carla. Si tratta di una insolita insalata. Guardate gli ingredienti :
due finocchi
due arance medie
due cucchiai di uvetta
circa 6 noci
circa 10 pistacchi tostati
sale
pepe
olio di oliva
Preparazione:
Affettare finemente i finocchi che sono stati precedentemente puliti e lavati
Sbucciare le arance, eliminare la parte bianca (meglio le arance senza semi) e tagliarle prima a fette non troppo sottili e poi dividerle almeno in quattro parti. Disporre in un piatto ovale oppure in una ciotola prima i finocchi e poi le arance, cospargere quindi i due cucchiai di uvetta i pezzetti di noci e i pistacchi a pezzetti.
Aggiungere sale pepe e olio di oliva. Poi mescolare il tutto e lasciare riposare in frigo.
Buon appetito!
Gaetano Aulicino
@Riproduzione riservata
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