La ricetta del giorno scelta dal web e proposta da WWWITALIA è in primo piano  con i vostri commenti. Utili collegamenti con i siti di cucina più accreditati e i CONSIGLI E CURIOSITA’ IN CUCINA renderanno la vostra tavola fantastica.

Spaghettoni di Gragnano con le zucchine

nando zucchine

Continuano le ricette di stagione di Nando Percopo. Vediamo oggi cosa ci propone Spaghettoni di Gragnano con le zucchine Ingredienti Zucchine, preferibilmente, piccole Fiori di zucca Caciocavallo stagionato, a pasta gialla Aglio fresco Olio Pepe bianco Zafferano facoltativo Preparazione Tagliate finemente le zucchine e mettetele al sole Tagliuzzate i fiori di zucca Padella a bordi alti, olio e aglietto. Quando […]

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Orecchie del prete al Ragù

quadro nando

Orecchie del prete al Ragù Si chiamano, ad Avellino e provincia ma anche in Basilicata, “orecchie del prete” degli gnocchi allungati a mano che assumono la forma di un orecchio. Oggi possono essere acquistati nei pastifici o anche in alcuni supermercati. Oggi pubblichiamo la ricetta di un ragù che accompagna straordinariamente questo tipo di pasta. La ricetta ci è stata […]

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BIGNE’ DI PATATE

Un po’ in ritardo questa settimana,  altra ricetta  sempre all’insegna  della semplicità anche se questa volta “dovreste ” usare il  sac a poche. Poi vi spiego. BIGNÈ  DI PATATE 1 kg di patate Pecorino a vostro piacimento Prezzemolo tritato 1 uovo Olio PROCEDIMENTO Scaldare le patate, farle raffreddare e schiacciarle con uno schiacciapatate  (POTETE ANCHE SCHACCIARLE CON TUTTE LE BUCCE […]

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INSALATA FINOCCHI E ARANCE

Questa  ricetta che  vi propongo è  di una carissima  collega d’ufficio, Carla. Si tratta di una insolita insalata. Guardate gli ingredienti : due finocchi due arance medie due cucchiai di uvetta circa 6 noci  circa 10 pistacchi tostati  sale  pepe olio di oliva Preparazione: Affettare finemente i finocchi che sono stati precedentemente  puliti e lavati  Sbucciare le arance,  eliminare la parte bianca (meglio le arance senza semi) e tagliarle […]

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CREMA DI PEPERONI

Bentrovati carissimi, spero affezionati  a questa rubrica. Aspetto sempre i vostri suggerimenti, critiche, ricette da provare. Forza fatevi sentire. Avete un paio di peperoni in frigorifero? Eventuamlente no Vi invito a comprarli per preparare  una CREMA DI PEPERONI 2 Peperoni  medi  (dose per 500 grammi di pasta, io ho esagerato ho cotto i tortellini!!) uno giallo ed uno rosso Olio  […]

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