La ricetta del giorno scelta dal web e proposta da WWWITALIA è in primo piano con i vostri commenti. Utili collegamenti con i siti di cucina più accreditati e i CONSIGLI E CURIOSITA’ IN CUCINA renderanno la vostra tavola fantastica.
L’anno scorso ho accettato con piacere di partecipare a quello che ho definito il “simpatico e spiritoso evento” sul Natale, una serie di interviste condotte dall’amica e collega autrice e blogger Maria Cristina Buoso. Un altro anno è passato da allora e siamo arrivati così a Natale 2022! Come avevo anticipato in quella occasione, il Natale per me, a prescindere […]
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Oggi vi presento una ricetta che mi ha suggerito la mia carissima amica, Prof.ssa Mila Nardelli, Vice Presidente dell’Associazione Culturale Castrum Martinae di Martina Franca (TA), un’artista a tutto tondo. Ho chiamato questa ricetta “Rose a tavola” ispirata dalla sua creazione. Mila ne ha ricavate due versioni, una versione salata e una dolce, entrambe con pasta fatta in casa. Per […]
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I knödel, conosciuti in Italia come ‘canederli’ sono un piatto tipico tirolese, che potremmo definire ‘contadino’, che può essere preparato in vari modi. Oggi ci occuperemo dei knödel in brodo allo speck. Gli ingredienti e le dosi consigliati per 4 persone sono i seguenti: 300 gr. di pane indurito 150 gr. di speck affumicato 100 gr. di salame 1 cipolla […]
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Dal classico tacchino di Monica per il giorno del Ringraziamento ai biscotti della nonna di Phoebe, passando per il panino con le polpette di Joey, siete pronti a “sporcarvi le mani” in cucina? Arriva in libreria e online Friends: Il ricettario ufficiale (Panini Comics), la guida definitiva per preparare i piatti memorabili della serie. In Friends: Il ricettario ufficiale oltre […]
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Continuano le ricette di stagione di Nando Percopo. Vediamo oggi cosa ci propone Spaghettoni di Gragnano con le zucchine Ingredienti Zucchine, preferibilmente, piccole Fiori di zucca Caciocavallo stagionato, a pasta gialla Aglio fresco Olio Pepe bianco Zafferano facoltativo Preparazione Tagliate finemente le zucchine e mettetele al sole Tagliuzzate i fiori di zucca Padella a bordi alti, olio e aglietto. Quando […]
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Orecchie del prete al Ragù Si chiamano, ad Avellino e provincia ma anche in Basilicata, “orecchie del prete” degli gnocchi allungati a mano che assumono la forma di un orecchio. Oggi possono essere acquistati nei pastifici o anche in alcuni supermercati. Oggi pubblichiamo la ricetta di un ragù che accompagna straordinariamente questo tipo di pasta. La ricetta ci è stata […]
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Ecco la ricetta della pasta con le fave in 2 varianti, in bianco o con i pomodorini. Sgranate le fave fresche ed estraete solo il baccello interno alla scorza. Scottatele in acqua bollente per qualche minuto, scolatele e tenetele da parte con un pò di acqua di cottura. Mettete in una padella un cipollotto tritato e un filo d’olio, se volete potete […]
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Vi presentiamo una ricetta di stagione, semplice e molto gustosa che ha come protagonista il carciofo. Fu inventata da mio suocero Salvatore Uccello, cuoco, diversi anni fa. È un piatto molto apprezzato sia in famiglia che dai nostri amici. Ingredienti per quattro persone 4 CARCIOFI 1 CIPOLLA PICCOLA O 1 SCALOGNO 50 GR DI PANCETTA TESA ½ BICCHIERE DI VINO […]
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Lo so fa caldo. Stare in cucina non è il massimo. Ma la passione per la cucina ci sprona a preparare cose buone specialmente per deliziare gli altri. Per questi INVOLTINI DI PETTO DI POLLO ci vogliono, per 6 persone:
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Salve carissimi e carissime, siamo ormai in estate, per cui vi propongo no un piatto estremamente leggero ma un piatto che non vi impegna particolarmente e che può essere fatto i tanti modi io vi do l’input poi a voi la fantasia. “LASAGNE” CON PANCARRE’: Una confezione di pancarrè una melanzana tonda mozzarella o fior di latte o provola a […]
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