FRITTATA AL FORNO di Gaetano Aulicino

                                               

                                              

                                                        FRITTATA AL FORNO

Salve e ben trovati. E…grazie per le Vostre visualizzazioni. Più si condivide meglio è. Le ricette devono essere comunicate.

Prepareremo un’altra pietanza semplice, ma principalmente con quello che possiamo trovare in frigorifero, ovviamente se nel frigorifero non vi lasciano nulla , come capita a casa mia, dobbiamo attrezzarci.

                                                         INGREDIENTI E DOSI:

3 sono gli ingredienti base il pane, le uova, il latte poi potete aggiungere quello che vi pare: formaggi salumi. patate fritte.

Vi do le dosi per una frittata per 6 persone:

8 uova

300 di pane (anche vecchio cosi non lo buttiamo!!!)

250 ml di latte caldo

Parmigiano  grattugiato  100 gr.

Sale

Pepe (se volete).

Io ho aggiunto :

200 gr di pancetta

4 wusrtsel,quelli di pollo

 una cucchiaiata di stracchino.

 

                                                        PROCEDIMENTO:

Tagliamo il pane a piccoli pezzi e messo in una ciotola lo lasciamo inzuppare nel latte caldo. Badate bene non deve diventare molto molle .Se dovesse succedere o ci aggiungete altro po’ di pane o del pane grattugiato.

Quando il pane si sarà inzuppato bene e quindi ammorbidito, con le mani lo riduciamo in poltiglia.

Intanto sgusciamo le 8 uova in un’altra ciotola, aggiungiamo il sale il pepe e la grattugiata di formaggio e con un frullino elettrico le sbattiamo per 3-4 minuti.

A questo punto aggiungeremo il pane e tutti gli altri ingredienti amalgamando molto bene. Io ho continuato a farlo col frullino elettrico.

Prendiamo il ruoto, uno medio, lo foderiamo di carta da forno, è essenziale , altrimenti si attacca al fondo, e versiamo la nostra frittata.

Cuociamo per una ora a 180°-200. Non togliamola subito dal forno ma aspettiamo che la temperatura si abbassi.

La serviremo appena si sarà raffreddata. Bollente o molto calda non gusteremo il sapore.

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